パパ大好物♪ 夫の誕生日用で人気な ご褒美ステーキレシピ

「肉が大好き！」「肉が食べたい！」という、肉好きな旦那さんの誕生日には、パパ大好物のステーキをお家で作ってご馳走してあげましょう！

一言で「ステーキ」と言っても、家で作るメニューやニーズは様々。

「高級肉を買ってきたけど、失敗せずに焼きたい」「安いお肉しか買ってあげれないけど、なるべく美味しく調理してあげたい」など、色々なシチュエーションがありますね。

そこで、それぞれのニーズに合わせてステーキを作ってあげる時の、おすすめ「絶品ステーキレシピ」をまとめました。

photo by Oliver Hallmann

 

安いステーキ肉を絶品に

出典：https://cookpad.com/recipe/2271152

今夜はステーキにしてあげよう♪ と思って買い物に出掛けてみたものの…実際の「お肉の値段」を見てみて、思わず買うのをためらってしまうのはよくある話。

そんな時には、安いお肉を劇的に美味しくできるレシピを使うのがおすすめ。ポイントはアルミホイルを使って余熱でじっくりと火をとおすという事。

手頃なお肉でも、固くならず美味しく焼く事ができます。

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高級ステーキを失敗せずに美味しく焼く

出典：https://cookpad.com/recipe/1578522

安いお肉ではなくて、逆に奮発して買ってきた「高級な肉」を焼く時にはこのレシピを活用。

実際に焼く時には、ついつい怖くて弱火で調理しがち。ですが、美味しく仕上げるには強火で一気に表面を焼き上げる事がポイントです。

焼き上がりの目安は、浮きあがってくる肉汁の量や焼色を見て調理します。焼き上がった後は、肉を休ませる事で肉汁を戻す事で、さらにジューシーな仕上がりに。

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プロが教える鶏ももステーキ

出典：https://cookpad.com/recipe/2663212

牛肉が用意できない時には、鶏ももを使ったステーキで。焼き方や調理方法を工夫する事で、牛肉に負けないぐらいに美味しい仕上がりにする事ができます。

「水をはった鍋を使って調理する」という裏ワザテクニックに注目です！

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かつおガーリックステーキ

出典：https://cookpad.com/recipe/1935864

ちょっと発想を変えて魚を使ったステーキを作ってあげるという方法も。ステーキ仕様にするのにおすすめな魚が「かつお」です。

魚は基本的に季節によってスーパーに実施に並ぶ種類が変わるもの。ですが、鰹に関しては比較的、年中いつでも手に入れる事ができるので現実的ですね。

調理方法や飾り付けをちょっと一工夫する事で、レストランで食べるようなオシャレな「魚料理」にする事ができますよ！

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グリルパンで焼くのがおすすめ！

ルクルーゼ グリル・ロンド 26cm

お肉にしても魚にしても、焼き具合のグレードを上げるなら、フライパンではなくグリルパンを使って焼くのがおすすめですよ！

グリルパンならではのメリットは、次のようなものがあります。

• こんがり&ふんわりで焼ける
• 油が落ちるのでヘルシー
• 焼き上がりが本格的！

グリルパンは、フライパンとは違ってデコボコとした凹凸のある表面になっているのが特徴。

デコボコなので、野菜炒め等のように中身をゆすって調理する料理には不向きです。

その一方で、表面はこんがりと焼けて、中はふっくらジューシーに焼き上げるが出来るので、安いお肉でもかなり美味しく仕上げる事ができる点が大きなメリット。

写真のル・クルーゼのグリルパンは、見た目もオシャレなのでそのままテーブルの上に出せるのが魅力ですね。

自宅で誕生日をお祝いする時も、食卓を華やかになりそう♪